Les Plats de poissons
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Noix de Saint-Jacques et crevettes pôélées à la Pantagruel
Pâté de truite Pochouse
Saupiquet des Amognes Saumon froid au crémant de Bourgogne
Tourte nivernaise Truite aux escargots de Bourgogne Turbot à la Guémené en croûte de pommes de terre, sauce au crémant et huile de persil poivrée & Girolles à la tombée de pousse
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