Gaudet bourguignon

 

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  • Ingrédients

100 g de gaudes / 50 g de farine de blé / 75 g de sucre / 2 pommes moyennes / 1 pincée de sel / 1/2 L de lait froid

 

  • Préparation

1/ Délayer les gaudes et la farine dans du lait froid ou 1/2 L d'eau, pour obtenir une bouillie claire.

2/ Ajouter sucre et sel. Mélanger.

3/ Ajouter les deux pommes épluchées et coupées en tranches fines. Réserver.

4/ Dans un plat à four, verser deux cuillères d'huile. Mettre au four à th.6 ou 200°.

5/ Quand l'huile fume, y verser la préparation et laisser cuire une bonne heure. La hauteur ne doit pas dépasser 3 cm.

6/ Vers le milieu de la cuisson, quand le dessus commence à dorer, réduire la chaleur.

7/ Répandre à la surface deux cuillères de sucre en poudre pour achever de gratiner.

8/ Servir tiède.

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