Soupe à l'oignon et au fromage
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- Avant-propos
La préparation de cette soupe est de 15 min; la cuisson est de 45 min.
- Ingrédients
600 g d'oignons / 1 comprimé de bouillon / 300 g de gruyère / sel / poivre / pain grillé / 1 dL de crème / petites tranches de pain grillé
- Préparation
1/ Découper les oignons finement. Les jeter dans de l'eau bouillante salée à hauteur.
2/ Renouveler l'eau deux ou trois fois selon nécessité: les oignons ne doivent pas rissoler mais fondre.
3/ A la fin, ajouter le comprimé de bouillon dilué dans de l'eau chaude en quantité suffisante.
4/ Laisser mijoter quelques minutes.
5/ Dans une soupière allant au four disposer un lit de petites tranches de pain grillé saupoudré de gruyère râpé ou émincé, puis un autre lit, puis un autre presque jusqu'aux bords.
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