zo
- Avant-propos
Pour 4 personnes; la préparation est de 10 min; le temps de cuisson est de 10 min.
- Ingrédients
500 g de pommes de terre / 100 g de fromage blanc / 1 oeuf entier / 50 g de farine / 40 g de beurre / 2 grosses poignées d'un bouquet / sel, poivre
- Préparation
1/ Mettre les pommes de terre à cuire dans un grand volume d'eau salée à 10 g de sel par litre.
2/ Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, l'oeuf et la farine, puis le bouquet hacher. Saler et poivrer. Mélanger le tout.
3/ Après cuisson, égoutter les pommes de terre et les mettre au four pendant 5 min. th.7 pour les dessécher. Les éplucher. Puis écraser les pommes de terre et les mélanger avec le fromage blanc.
4/ Dans une poêle antiadhésive, mettre le beurre à fondre. Etaler avec votre cuillère la pâte obtenue, en y donnant la forme souhaitée. Faîtes cuire des deux côtés, à feu vif sur un, puis à feu doux sur l'autre. Servir chaud.
Extrait de "Cuisine Bourguignonne d'hier et d'aujourd'hui" de Gérald Carpentier.
netext
© 2007 - 2010, Cadole. Tous droits réservés.
 |
 |
 |
 |
 |