Chou-fleur à la dijonnaise

 

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  • Avant-propos

Plat de légume pour 4 personnes; le temps de préparation est de 15 min; le temps de cuisson est de 15 min.

 

  • Ingrédients

1 chou-fleur / 2 cuillères à soupe de crème fraîche / 50 g de gruyère râpé / 2 cuillères à soupe de moutarde forte / 2 cuillères à soupe de mayonnaise / sel

 

  • Préparation

1/ Parez le chou-fleur en retirant toutes les feuilles, les parties dures et abîmées.

2/ Divisez-le en petits bouquets et lavez-le.

3/ Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau salée en ébullition, pendant 15 min.

4/ Dans une petite casserole, faites bouillir la crème fraiche 1 min. Hors du feu, ajoutez l'emmental râpé et mélangez puis additionnez de moutarde et de mayonnaise; remuez pour avoir une sauce bien lisse.

5/ Dès qu'il est cuit, égouttez le chou-fleur et dressez-le sur le plat de service; nappez-le de sauce et servez aussitôt.

 

 

 

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