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- Avant-propos
Se pain se consomme pendant deux à trois semaines.
- Ingrédients
200 g de gaudes / 250 g d'eau / 3 g de sel
- Préparation
1/ Pétrir la farine de maïs dans l'eau tiède salée, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2/ Mouler la pâte en deux boules et faire reposer.
3/ Renverser la pâte sur une plaque à cuisson. Les mettre au four à 200° pour les sécher, pendant 1 heure (voire plus s'ils sont épais).
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