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- Sites de recettes & spécialités régionales
Site sur les recettes bourguignonnes et les châteaux de Bourgogne du Sud
Recette de la Nièvre et de la Bourgogne de Bernard Duquesne
Bourgogne-Recettes : un site du Bien Public et du Journal de Saône-et-Loire (JSL), vous propose des spécialités régionales et une liste de restaurants de Côte-d'Or et Saône-et-Loire.
Daniel Cachot : les miels de la région, les jus de cassis, les confitures et gelées (les traditionnelles gelées de pêche de vigne et de cassis), les pâtes de fruits, les pains d'épices et les alcools tel que la Crème de Cassis, le Poître rouge (bière aromatisée au nectar de cassis) et l'eau-de-vie cassis-framboise.
Domaine Daniel-Etienne DEFAIX : La cuisine au Vin à Chablis.
Le Creuset : les terrines, les miels, les vins, les bières, les bonbons, les pains d'épices, etc... de la région
Anis de Flavigny : un bien bon bonbon..., site de l'entreprise fabricant ce bonbon
Maison du Pays de l'Auxois : présentation des produits du terroir
Vinantica : vins, antiquités et galeries d'Art à Bligny-sur-Ouche
Veuve Ambal : crémant de Bourgogne de Beaune, histoire du crémant Veuve Ambal et visite du site de fabrication du crémant / english version / deutsche
Recettes de la Dombes
- Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école
C'est une initiative du Conseil Régional de Bourgogne pour mettre en valeur le terroir bourguignon, et qu'il soit implanté aussi bien dans les écoles que dans les entreprises. Les Bourguignons peuvent manger bourguignon à l'école et au travail au même coût qu'un plat standard et de bas de gamme...
Vidéo : Les terroirs bourguignons dans l'assiette des lycéens, une excellente initiative du conseil régional! Manger sein et des produits de chez nous dans les établissements scolaires. Présentation de quelques produits de chez nous, volaille bourguignonne, boeuf charolais, jambon cru du Morvan, le cassis, ...
Vidéo : les recettes bourguignonnes filmées.
- Autres à consulter...
Histoire de la Vigne ; table par Bertall Format PDF
Burgundy on a plate : site en anglais du tourisme gastronomique en Bourgogne
Visions Bourgogne : site en français et en anglais sur le tourisme gastronomique: le choix des restaurants
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