Voici les textes des Noëls Dijonnais de La Monnoye, de Piron et de La Chaume. Noël de la rue du Tillot, de la rue de la Roulotte et du Parlement du Luxembourg. Ces Noëls sont écrits en parler dijonnais d'une certaine époque et quelquefois pour faire leurs rimes, les auteurs utilisent des mots français en y mettant une consonnance bourguignonne. Il serait intéressant de les retoucher complètement, car ils ne montrent la richesse du vocabulaire bourguignon...

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